애플 사이다 비니거(애사비) 효능과 먹는법

 

애플 사이다 비니거 효능과 먹는 법

 

애플 사이다 비니거는 기원전부터 섭취되어 왔고 클레오파트라가 사랑했던 것으로 널리 알려져 있으며 국내외 많은 연예인들이 추천하는 천연 발효 식품입니다. 주의해야 할 점은 일반 사과 식초와 유기농 원료를 사용해서 만든 애플 사이다 비니거를 구별해서 섭취해야 하는 것입니다. 아래에서 애플 사이다 비니거의 효능과 먹는 법에 대해 확인해 보시기 바랍니다.

 

▌자연발효 식초인 애플 사이다 비니거

애플 사이다 비니거란 사과초모식초라고도 불립니다. 사과즙을 자연발효하는 과정을 거쳐 얻은 식초로 기원전부터 섭취되어 온 것으로 알려진 식품입니다. 애플 사이다 비니거는 으깬 사과에 효모와 설탕을 더해 아세트산으로 전환하는 '발효 과정'을 거쳐 만드는 식초의 일종입니다. 아세트산은 신체에 유익하다고 알려져 있으며 여과하지 않은 생식초에는 장에 좋은 프로바이오틱스가 함유된 초모(Mother)를 함유하고 있습니다. 애플 사이다 비니거는 발효 과정에서 생성되는 유기산을 풍부하게 함유하고 있고 비타민, 미네랄, 카테킨, 클로로겐산, 플라보노이드를 함유하고 있는 대표적인 알칼리성 식품으로 주목받습니다. 유기산이란 산성을 띠는 유기화합물을 통틀어 일컫는 말로 아세트산과 아스코르브산 등이 대표적입니다. 카테킨은 폴리페놀의 일종으로 녹차의 떫은맛을 내는 성분으로 알려져 있습니다. 클로로겐산은 폴리페놀 화합물의 일종으로 커피콩의 핵심 성분입니다. 애플 사이다 비니거는 클레오파트라가 사랑했던 것으로 널리 알려져 있고 해외 유명 연예인 이들이 추천하는 천연 식초로 남녀노소에게 섭취가 권장되는 천연 발효식품입니다. 하지만 특유의 맛과 향이 강해 꾸준히 섭취하기에 까다로운 식품 중 하나이기 때문에 아래에서 먹는 방법도 확인해 보시기 바랍니다.

 

▌애플 사이다 비니거 효능

애플 사이다 비니거의 효능으로는 체중 관리, 혈당 감소, 독소 제거, 피부 관리, 면역력 상승 등이 있습니다. 먼저 체중 관리 효능을 알아보겠습니다. 애플 사이다 비니거 적정량을 물에 희석하여 하루종일 마시면 포만감을 느끼게 되어 체중 관리에 도움이 됩니다. 사과 식초는 지방질을 연소할 수 있게 도와주는데, 일본의 한 연구 결과에서는 사과 식초를 물에 타 마시는 그룹과 마시지 않는 그룹을 비교했을 때 식초를 마치는 그룹의 뱃살과 허리둘레가 더 감소했다고 합니다. 식품 과학 관련 학술지(SCIE) '식품 영양 연구 저널'에도 '다이어트와 체중 조절을 목적으로 식초를 음용할 경우 2개월 이상 꾸준히 마시면 비만 예방 효과를 기대할 수 있다'라고 나와 있습니다. 애플 사이다 비니거에 들어 있는 '아세트산'은 체내 혈당 수치를 줄이는 데 효과가 있습니다. 사과 식초는 탄수화물을 소화할 수 있게 돕고 항혈당 효과로 인슐린이 나오도록 촉진합니다. 경희대학교 연구팀에 의하면 혈당 조절을 위해서 식사를 할 때 식초를 곁들이라고 할 만큼 사과 식초는 혈당 감소에 도움이 된다고 합니다. 애플 사이다 비니거에 있는 효소와 비타민, 무기질은 자연적으로 사람의 몸을 정화하고 해독하여 독소 제거(디톡스)에도 효과가 있습니다. 몸 안의 염증이 생기지 않게 도와주고 붓기를 유발하는 체내 요소를 제거하여 줍니다. 식초의 산 성분은 항균력이 좋아 피부 관리에도 사용되는데, 특히 뾰루지나 여드름 같은 트러블이 진정되는 데 도움이 된다고 합니다.

 

▌희석하여 먹는 법

애플 사이다 비기거를 섭취할 때 주의해야 할 점은 마트에서 파는 일반 사과 식초와 유기농 원료를 사용해서 만든 애플 사이다 비니거를 구별해서 섭취해야 하는 것입니다. 일반적인 사과 식초도 좋지만 혈당을 관리하고 다이어트를 목적으로 섭취한다면 우리 몸에 유익한 '초모'가 함유된 천연 발효식초인지 확인해야 합니다. 정제하지 않은 생 발효 사과가 함유되어 있는 유기농 제품으로 선택하는 것이 좋고 최상의 결과를 얻기 위해서는 'Mother(초모)'가 함유되어 있는지 확인해야 합니다. 그리고 플라스틱 병이 아닌 유리병에 담긴 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 애플 사이다 비니거를 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법은 액체 상태로 물에 희석하여 먹는 방법이라고 합니다. 식초는 산성이 있어 치아 에나멜이 부식될 수 있기 때문에 물에 희석하여 마실 것을 권장합니다. 농도는 자신에게 잘 맞는 정도를 찾아서 타먹어도 좋지만 식사 전과 후에 물 15~30ml에 애플 사이다 비니거를 1~2큰술 타서 마시면 됩니다. 다이어트와 체중 조절을 목적으로 한다면 2개월 이상 꾸준히 마시는 것이 비만을 예방하는 데에 도움이 된다고 합니다. 식사 전 물 한 컵에 애플 사이다 비니거를 한 스푼 타서 마시면 독소 제거(디톡스) 효과를 기대할 수 있습니다. 더운 날씨에 갈증이 날 때는 식초를 탄 물을 한 컵 마셔주거나 샐러드에 드레싱 대신 뿌려주는 것도 좋은 방법입니다.